为了增加食用口感，在油条制作过程中添加过量含铝食品添加剂，近日河南省俩饭店老板双双领刑，这是7月9日记者从河南省郏县食品药品监督管理局获知的消息。
据了解，2015年8月，郏县食品药品监督管理局抽样检验发现，李口镇某早餐店店主张某制售的油条中铝含量达316.3mg/kg，超过国家限制的最高含值100mg/kg的2倍。无独有偶，当地另一小吃经营者梁某制作的油条中，铝含量竟然高达318.6mg/kg，超过国家标准3倍多。
随后，经过调查发现，为了使油条更加香脆，增强食用者的口感，上述两位小吃经营者均在制作油条过程中非法添加含铝泡打粉，导致油条的铝含量严重超标。
据鉴定，长期食用铝含量残留超标的油条，对身体造成严重损害。鉴于此，郏县食药监局将该案件移交当地公安局食品药品犯罪侦查大队。随后，经过谨密侦查，又提交县人民检察院提起公诉。
法院审理认为，被告人张某、梁某在生产油条过程中，过量添加食品添加剂，致使其生产、销售的油条不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其它严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准食品罪。
鉴于被告人归案后如实供述犯罪事实，遂依法从轻处罚。分别判处张某、梁某拘役两个月，并处罚金一万元。
据悉，泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、油条和包子等食品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。含铝泡打粉主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分，无铝泡打粉则不含。如果长期食用铝超标食品可能会导致记忆力丧失、老年痴呆等症状。此外，还会损害成骨细胞的活性，导致人体钙含量不足。
